El chocolate es uno de los ingredientes más apreciados por todo el mundo, fue explotado hace siglos por civilizaciones de Mesoamérica, a partir de granos de cacao, y cultivado por pueblos precolombinos como los mayas y los aztecas, quienes lo utilizaron como un componente básico con propiedades medicinales y energizantes.
Además de ser uno de los sabores más populares, también es una de las mejores fuentes de antioxidantes, distintos estudios muestran los beneficios del chocolate oscuro o chocolate amargo para mejorar la salud.
Entre sus principales beneficios destacan:
- Beneficia la salud cardiovascular
- Disminuye los niveles de colesterol
- Poder antienvejecimiento
- Mejora las funciones cognitivas
- Aumenta el rendimiento deportivo
Como recomendaciones generales:
- Procura chocolates de buena calidad (más de 70% cacao).
- Elije aquellos sin crema, leche o azúcar añadida.
- Evita las barras de chocolate comerciales ya que suelen contener ingredientes muy procesados y grasas no saludables.
- El polvo de cacao sin azúcar es una excelente opción para licuados, postres y yogures con fruta.
- El chocolate debe almacenarse lejos de otros alimentos, ya que puede absorber fácilmente otros aromas.
¿Ya conocías sus beneficios? ¡Te leemos!
